Mondeghilo milanese, maionese allo spinacino e zafferano

Vitello cotto a bassa temperatura in salsa tonnata, fiori di capperi

Catalana di gamberi, pomodorini, sedano e cipolla rossa

Ceviche di ombrina, leche de tigre e mais croccante

Tartare di manzo su midollo di vitello, limone candito e rapanello

Carpaccio di tonno rosso, frutti di bosco e gel al basilico

Classico risotto “selezione Acquerello” alla milanese

Crema di zucchine e menta fresca

Spaghettone “selezione Felicetti” ai tre pomodorini freschi e basilico

Casoncelli ripieni di manzo e formaggio al burro e salvia

Cotoletta alta alla Milanese rucola e pomodorini

Filetto di manzo alla Rossini Classico

Ossobuco alla Milanese, in salsa gremolada

Trancio di cernia, biete colorate e verdurine di stagione

Classico tiramisu alla Bertarelli

Torta delle rose su crema delicata alla vaniglia

Mousse al cioccolato bianco e lamponi freschi